愛媛県の河内晩柑 愛南ゴールドのお取り寄せ 通販サイト|はなき農園 今、超話題のスーパーフード!! きくいも 1kg

今、超話題のスーパーフード!! きくいも 1kg

1,200円(税89円)

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天然のインシュリンと言われるイヌリンという成分を多く含み、美容健康面で注目の根菜です。

糖尿病患者を救う特効薬とも言われてきました。

見た目は、ショウガのよう、イモとついてますが、芋類ではありません。キク科の植物のため、じゃがいものような芋類と違い、殆どデンプン(糖質)を含んでおりません。その代わり、水溶性食物繊維であるイヌリンを豊富に含んでいます。
イヌリンの効能として、
血糖値の上昇抑制効果
血中中性脂肪の低減効果
腸内環境改善効果
が期待出来ます。

糖尿病、高血圧、ダイエットに!


【食べ方】
ジャガイモと同様に、どんな家庭料理にも使えます。
【生食】
土を綺麗に洗い流し、皮を剥いて適当にスライスして。シャキシャキした食感です。

【サラダ】
普段お作りになっているサラダにスライスしたキクイモを混ぜて、お好みのドレッシング等をかけて食べます。

【肉じゃが風煮込み】【汁物】
【天ぷら】【カレー】【シチュー】【グラタン】
ジャガイモの代わりにキクイモを使用してください。

【きんぴらゴボウ】
ゴボウと人参と一緒に細切りにしたキクイモを炒め、柔らかくなったら、味付けします。

【漬物】
味噌漬け、塩漬け、酒粕漬け、甘酢漬け等(漬物にすると保存性がよくなります)
漬物は皮付きでもOKです。

【揚げ物】
天ぷら、素揚げ
皮付きでもOKです。

【シンプルな食べ方】
おろし、大根おろしのようにすりおろす。
電子レンジで加熱して、ホクホク芋のようにして食べる。

【保存方法】

土付きの物は、そのまま湿った新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に。使用する分だけを洗って使います。土をのけた状態でも冷蔵庫保存で日持ちします。

長期保存したい場合は、庭や土の中でに埋めておくと1番日持ちします。

また、生のシャキシャキした食感はなくなりますが、皮を剥いて冷凍庫での保存も可能です。

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